近來，無人售賣的模式悄然在成都餐飲界興起。無人糖水鋪、無人面包店、自助咖啡，這類新消費(fèi)場景最近“風(fēng)很大”，已迅速引來年輕群體關(guān)注。至于飲品好喝嗎？是否便捷？有無食品安全相關(guān)提醒？紅星新聞記者昨日實(shí)探了一番。

低至5元/杯，選購全靠自覺

成都無人糖水鋪?zhàn)罱�“風(fēng)很大”

記者在走訪中注意到，一家名為“肆季糖水”的小鋪，短時(shí)間內(nèi)在成都的大街小巷開了約有30家。大多位置選在社區(qū)或人氣餐飲店附近。

開在城中和城東的2家店鋪，目測都不到10平米

該店鋪?zhàn)叩氖恰盁o人經(jīng)營”模式，消費(fèi)者自行選購、自助掃碼付費(fèi)、自助打包。

記者在冰柜陳列架上看到，在售的各種廣式糖水有10余種，都標(biāo)識了上架日期為當(dāng)天，也設(shè)置了提醒，飲品離柜后，最佳賞味時(shí)間為3小時(shí)內(nèi)。

從價(jià)格來看，大多是5元/杯，蜂蜜柚子茶、豆乳西米露、阿華田可可、紅糖馬蹄爽等比同類產(chǎn)品價(jià)格低不少。最貴的為10元/杯，僅有2款飲品。

現(xiàn)場還設(shè)有現(xiàn)金盒，不便掃碼也能消費(fèi)。且備有微波爐，也標(biāo)注了加熱提醒。此外，吸管、勺子、打包袋也都配備了，可以自取。

記者觀察了15分鐘，來選購的人均會自覺掃碼付費(fèi)�！皟r(jià)格挺便宜的，我們經(jīng)常都在買。”一對情侶介紹，“有的好喝，但也有味道一般的�！蹦猩�補(bǔ)充道。

記者還看到了暖心一幕。一對母子在打包糖水時(shí)，孩子?jì)寢屨f先嘗下是否好喝，如味道好就買兩杯，孩子提醒到：“媽媽那你手上這杯先給了錢再喝�！�

自助形式的糖水鋪雖然方便，但也有不足之處。記者分別在兩家店鋪內(nèi)看到，除了品牌統(tǒng)一的加盟電話，均沒有看到留有售后電話，這兩家店鋪在某點(diǎn)評APP上，也沒有留下聯(lián)系電話。如遇到食安問題，顧客如何能在第一時(shí)間找到相對應(yīng)的商家？

此外，記者在城東的一家無人糖水鋪外看到，短短100米的街上開了3、4家奶茶店。對于無人糖水鋪的開設(shè)是否會帶來競爭壓力，一鮮果奶茶店的店員表示并不會，消費(fèi)者對于二者的需求不同，“我們是現(xiàn)場制作，對食材要求更高。”

另據(jù)記者了解，無人糖水鋪的形式成都其實(shí)早在3年前就有了，開在撫琴社區(qū)的老廣甜品磊德甜品坊的杯裝糖水也是5元/杯，人氣一直很高。川大附近的暖記雖然也是無人售賣形式，但寫有“如有疑問可以大聲喊老板，平時(shí)老板在后廚忙著備訂單的貨”的提醒。

“老板不在，面包自取”

成都新開首家24小時(shí)無人面包店

在錦江區(qū)的牛市口路，近來開了不少年輕業(yè)態(tài)的店鋪。其中，近日新開的一家名為“PIEPIE PIECE”的面包店，頗受關(guān)注，因?yàn)閾?jù)說這是成都首家24小時(shí)無人面包店。

昨日下午4點(diǎn)，記者在該面包店看到，前來選購面包的人以年輕女生居多。進(jìn)門處的牌子上寫到：“老板不在，面包自取，掃碼付款。”正在店內(nèi)選購的兩位年輕女生告訴記者，沒有人守著，自由自在選購的感覺真好。

店內(nèi)在售的大概有10余種面包，有奶油的面包則放置在了冰柜里，價(jià)格在10元-20幾元，均顯示為當(dāng)日現(xiàn)做。所有面包都是自助選購、自助結(jié)賬、自行打包。

店內(nèi)除了配有烤箱，可以自己加熱，還提供計(jì)算器、面包刀和打包袋。記者看到，店家還留有一個(gè)小沙發(fā)，供打卡或小憩。店內(nèi)留有客服微信二維碼，標(biāo)識著：若有任何疑問請?zhí)砑印?/p>

對于無人售賣的形式，網(wǎng)友@Autumn 評價(jià)到：“社恐真的好愛無人售貨！”網(wǎng)友@小兔幾 則表示：形式雖然新穎，但最重要的還是產(chǎn)品本身，希望商家能用心做面包�！�

咖啡也能自助喝到飽？

成都這家黑咖自助創(chuàng)新咖啡消費(fèi)方式

在成都招商大魔方的LG層，一家名為S.O.E COFFEE的咖啡店十分特別。這里有成都首家黑咖自助體驗(yàn)，憑借“自助式”玩法吸引了不少年輕人前往打卡。

記者購買了這里的特色體驗(yàn)——創(chuàng)新自助品鑒，24元/人，可深度品嘗8種咖啡豆。

付款后，先領(lǐng)到一個(gè)空紙杯，再自行于8個(gè)黑柱型容器里分別接8種口味的黑咖品嘗，最后喜歡哪款再用大杯子裝一杯。對于咖啡愛好者來說，很是友好！

現(xiàn)場一位等位的年輕女生告訴記者，“第一次看到這種形式，一次試飲8種咖啡，很劃算。還能從中找到適合自己的那一款�！本W(wǎng)友@牛春花不姓牛 評價(jià)：“我以為自助就是自己倒，沒想到還能無限暢飲�！�

據(jù)悉，早在2018年，來自北京的S.O.E COFFEE品牌就在咖啡市集中首創(chuàng)了“自選咖啡模式”，如今直接將這種模式帶入咖啡店內(nèi)，升級了店鋪體驗(yàn)。

這些無人、自助新體驗(yàn)，你都打卡過了嗎？